ขนมผิงโบราณหรือขนมผิง ศิริชัย คุณชอบที่สุด

ขนมผิงไทยโบราณ

ขนมไทย โบราณที่อจจะหาซื้อยากไปหน่อย ลองมาทำเองกันดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมผิง สูตรโดย ConyCooking จากเว็บไซต์ ritacooking (อาหารง่าย...

ขนมไทย โบราณที่อจจะหาซื้อยากไปหน่อย ลองมาทำเองกันดีกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมผิง สูตรโดย ConyCooking จากเว็บไซต์ ritacooking (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) ส่วนผสมไม่เยอะ มีแค่แป้ง กะทิ น้ำตาล และไข่ไก่ พอพักแป้งจนครบเวลาก็ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปอบจนสุก สุดท้ายก็เอาไปอบควันเทียน ใครจะเติมสีสันหรือโรยงาก็ได้นะคะ ส่วนผสม ขนมผิง • แป้งมัน 500 กรัม • กะทิ 250 กรัม • น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) วิธีทำขนมผิง 1. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ยกลงพักไว้ให้อุ่น 2. พอกะทิอุ่น ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติมแป้งลงไป (บางสูตรอาจจะมีการคั่วแป้งมันให้สุกก่อนแล้วพักไว้ แต่บางสูตรก็ไม่คั่วนะคะ ใช้แป้งมันปกติได้เลย เราลองทั้ง 2 แบบแล้ว รู้สึกว่า สูตรที่คั่วแป้งก่อนขนมจะกรอบมากกว่า อันนี้แล้วแต่ความชอบและความขยันของแต่ละคนค่ะ) นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน พักไว้ 1 คืน เอาพลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้ 3. ตอนเช้าเอามานวดใหม่อีกครั้งแล้วค่อยปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาดที่ทาน้ำมัน 4. เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง เอาออกมาพักให้เย็นแล้วเอาไปอบควันเทียน เสร็จแล้วก็เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด

Read more ↓ Vote

ขนมผิง ตราศิริชัย

างพรพิลาศ พลวิทยารัตน์ หจก.ศิริพงษ์เกียรติรุ่งเรือง อำเภอรัตนบุรี จังหวัดสุรินทร์ กล่าวว่า ตนเองเคยเป็นลูกเกษตรกรอยู่จังหวัดสุรินทร์ ประกอบอาชีพครูอัต...

างพรพิลาศ พลวิทยารัตน์ หจก.ศิริพงษ์เกียรติรุ่งเรือง อำเภอรัตนบุรี จังหวัดสุรินทร์ กล่าวว่า ตนเองเคยเป็นลูกเกษตรกรอยู่จังหวัดสุรินทร์ ประกอบอาชีพครูอัตราจ้าง สอนในโรงเรียนมัธยมอำเภอรัตนบุรี ส่วนสามีมีภูมิลำเนาเดิมอยู่ที่จังหวัดสุโขทัย ได้ย้ายมาอยู่จังหวัดสุรินทร์กับข้าพเจ้า ช่วงที่ไปสอนหนังสือ ข้าพเจ้าเห็นว่าเด็กส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่กับพ่อแม่ ปัญหาความยากจน ขาดโอกาสเรื่องที่ทำมาหากิน หัวหน้าครอบครัวคนอีสานส่วนใหญ่จึงต้องเข้ากรุงเทพเพื่อหางานทำ ข้าพเจ้าจึงเกิดความคิด ในใจที่อยากสร้างงานในชุมชน ขณะที่แม่สามีได้ทำขนมผิงและขนมทองม้วนในยามว่าง วางขายหน้าบ้าน ที่อำเภอกงไกรลาศ จังหวัดสุโขทัย เราสองเลยมีโอกาส เรียนรู้ นั่งฝึก ปั้นจิ้มขนมผิงและขนมทองม้วนแบบสูตรโบราณดั้งเดิมด้วยตัวเอง จึงตัดสินใจลาออกจากการเป็นครู เข้ามาทำความฝันที่อยากจะสร้างอาชีพให้คนในชุมชน จึงก้าวมาทำธุรกิจ นับว่านี่เป็นจุดหักเหและจุดเปลี่ยนของชีวิตด้านการงาน กำเนิดเป็นขนมตรา ศิริชัยขึ้นมา

Read more ↓ Vote