แบรนด์ไก่ทอดในใจคุณคือแบรนด์อะไร

KFC

จากผู้พันแซนเดอร์ส สู่ร้าน KFC ร้าน KFC ถือกำเนิดอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2495 โดยผู้พันแซนเดอร์สได้ขายแฟรนไชส์แรกให้กับ พีท ฮาร์แมน เพื่อนที่รู้จักก...

จากผู้พันแซนเดอร์ส สู่ร้าน KFC ร้าน KFC ถือกำเนิดอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2495 โดยผู้พันแซนเดอร์สได้ขายแฟรนไชส์แรกให้กับ พีท ฮาร์แมน เพื่อนที่รู้จักกันระหว่างเรียนหลักสูตรบริหารร้านอาหารและ เป็นเจ้าของร้านอาหารอยู่ในรัฐยูทาห์ ซึ่งฮาร์แมนยังเป็นคนตั้งชื่อ “ไก่ทอดจากรัฐเคนตั๊กกี้” (Kentucky Fried Chicken) ขึ้นเป็นจุดขายจนกลายเป็นชื่อแฟรนไชส์ในที่สุดด้วย KFC Thailand 2527 KFC เปิดสาขาแรกในประเทศไทยกับพันธมิตรใหญ่อย่าง เซ็นทรัล เรสเตอรองต์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ที่เซ็นทรัลลาดพร้าว 2559 เรสเตอรองต์ ดีเวลลอปเม้นต์ (RD) เข้ามาผลึกกำลัง ร่วมผลักดันธุรกิจเฟรนไชส์ KFC ให้เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ 2560 เป็นปีแห่งความสำเร็จของ KFC หลังจากผันตัวเองสู่รูปแบบ ธุรกิจแฟรนไชส์ 100% และมีพันธมิตรอย่าง คิวเอสอาร์ออฟเอเชีย (QSA) เข้าร่วมด้วย 2563 เปิดประสบการณ์ล้ำกลางเมือง กับ KFC แฟลกชิปสโตร์ แห่งแรกของไทย ที่สามย่าน มิตรทาวน์ ให้บริการ 24 ชั่วโมง ด้วยระบบที่ทันสมัย ตอบรับกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป

Read more ↓ Vote

Texas Chicken

หากพูดถึงผู้นำเชนไก่ทอดชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา KFC มาจาก รัฐเคนทักกี Popeyes มาจาก รัฐลุยเซียนา และแน่นอน ว่าไก่ทอด Texas ก็คงหนีไม่พ้นมาจาก รัฐเท็ก...

หากพูดถึงผู้นำเชนไก่ทอดชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา KFC มาจาก รัฐเคนทักกี Popeyes มาจาก รัฐลุยเซียนา และแน่นอน ว่าไก่ทอด Texas ก็คงหนีไม่พ้นมาจาก รัฐเท็กซัส.. แต่รู้หรือไม่ว่า ความจริงแล้วในสหรัฐอเมริกา ไก่ทอด Texas นั้นมีชื่อว่า Church’s Chicken โดยตั้งชื่อตามเจ้าของร้านอย่างคุณ George W. Church Sr. นั่นเอง ต่างกับเชนร้านอื่นๆ ที่ถูกบริหารโดยเจ้าของธุรกิจด้านอาหาร แต่สำหรับ Church’s Chicken นั้น หลังจากถูกเปลี่ยนมือให้กับบริษัท AFC Church’s Chicken ก็ถูกขายต่ออีกครั้งให้กับบริษัทที่ชื่อว่า Arcapita เป็นบริษัท Venture Capital อิสลาม เรื่องนี้เองทำให้ เมนูของ Church’s Chicken ต้องถูกเปลี่ยนเป็น “ฮาลาล” ที่คนมุสลิมทานได้ทั้งหมด ต่อจากนั้น Church’s Chicken ก็ถูกขายให้กับ บริษัท Private Equity Firm ที่ชื่อว่า Friedman Fleischer & Lowe แต่ในสหรัฐอเมริกา การแข่งขันที่ดุเดือด ทำให้ Church’s Chicken ต้องประสบปัญหายอดขายที่ลดลง กลับมาที่ฝั่งเอเชียกันบ้าง สำหรับประเทศนอกแถบอเมริกาเหนือ Church’s Chicken จะถูกเรียกอีกชื่อว่า Texas Chicken ซึ่งในเอเชียเอง ยังมีการขอแฟรนไชส์แบรนด์นี้อยู่ไม่มาก แต่ประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในนั้น ที่นำเข้ามาโดย กลุ่ม ปตท. ที่เราคุ้นเคยกันดี นั่นจึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เราเห็น ร้านไก่ทอด Texas ตามปั๊ม ปตท. นั่นเอง และเร็วๆ นี้ กลุ่ม ปตท. ก็กำลังจะนำบริษัทลูก OR เข้าตลาดหลักทรัพย์ ซึ่งบริษัท OR นอกจากจะเป็นเจ้าของปั๊มน้ำมัน ปตท. แล้ว ก็จะมีธุรกิจไก่ทอด Texas Chicken และร้านอื่นๆ อย่างเช่น ร้านกาแฟ Amazon อยู่ในนี้ด้วย ตอนที่ Texas Chicken เข้ามาใหม่ๆ หลายคนอาจจะมองว่า คงไม่มีใครที่จะกล้ามาสู้ KFC ได้ แต่หลังจากที่ได้ลอง ก็มีหลายเสียงที่ให้การตอบรับที่ดีกับ Texas Chicken ซึ่งสิ่งที่หลายคนเห็นตรงกันนั่นก็คือ รสชาติ และความคุ้มค่า นอกจากนี้จุดเด่นที่สำคัญของ Texas Chicken ก็คือ บิสกิต ที่คู่แข่งอย่าง KFC ไม่มี ด้วยปัจจัยเหล่านี้ก็เริ่มทำให้คนที่ได้ลองชิม Texas Chicken เริ่มเห็นข้อแตกต่างที่ซ่อนอยู่ และสิ่งเหล่านี้ก็เริ่มกลายเป็นความเสี่ยงให้กับคู่แข่งอย่าง KFC อยู่ไม่น้อย ในปี พ.ศ. 2562 ทาง ปตท. ได้ขยายสาขาของ Texas Chicken ไป 45 สาขา ทั่วประเทศ และแน่นอนว่า หลังจากการ IPO ของบริษัท OR เราอาจจะได้เห็นจำนวนสาขาเยอะกว่านี้ เรื่องนี้ก็น่าสนใจว่ากลุ่ม ปตท. มองเห็นอะไรใน Church’s Chicken ทั้งๆ ที่ยังมีแบรนด์ไก่ทอดอื่นๆ ในโลกนี้ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน และถึงแม้ว่า Church’s Chicken ในต่างประเทศจะดูไม่รุ่งโรจน์เหมือนแต่ก่อน แต่เรื่องของธุรกิจแฟรนไชส์นั้น คงไม่ได้ตัดสินแค่จากเจ้าของแฟรนไชส์เพียงอย่างเดียว สิ่งสำคัญของความสำเร็จก็คือผู้ขอแฟรนไชส์ หรือ Franchisee ที่จริงจังกับธุรกิจในประเทศของตนเองมากแค่ไหน ที่ผ่านมาก็มีหลายธุรกิจที่ไม่ประสบความสำเร็จในประเทศของตัวเอง แต่มาประสบความสำเร็จในประเทศที่ขอแฟรนไชส์ ซึ่งปัจจัยหลักก็อยู่ที่การบริหารว่าจะทำอย่างไรให้ตอบสนองความต้องการของลูกค้าประเทศนั้นมากที่สุด และถ้าถามว่า Texas Chicken จะตอบโจทย์ผู้บริโภคคนไทยได้หรือไม่ ก็คงต้องหันไปดูที่เชนร้านกาแฟ Amazon ถ้าบริษัท OR ขยาย Amazon ให้ได้สาขาเท่านี้ สำหรับ Texas Chicken ก็คงต้องบอกคำเดียวว่า KFC ประเทศไทย กำลังเจอคู่แข่งที่แข็งแกร่งที่สุดรายหนึ่ง ในรอบหลายสิบปี.

Read more ↓ Vote