กาแฟสดที่คุณชอบ คาปูชิโน หรือ ลาเต้

ลาเต้

ลาเต้ Latte Art มีจุดเริ่มต้นมาจาก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในเมืองซีแอตเทิล จากร้านกาแฟ Espresso Vivace ของเดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) โดยเมืองนี้ เป็น...

ลาเต้ Latte Art มีจุดเริ่มต้นมาจาก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในเมืองซีแอตเทิล จากร้านกาแฟ Espresso Vivace ของเดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) โดยเมืองนี้ เป็นเมืองของสตาร์บัคส์ กับไมโครซอฟท์ด้วย โดยประวัติของ เดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) เขาได้เรียนจบดนตรีคลาสสิก ซึ่งเดวิดอยากจะเป็นนักเป่าฟลุตมืออาชีพ แต่สุดท้ายเขาก็ได้ไปทำงานอยู่ในกองทัพ จนกระทั่งเกษียณจากการเป็นทหารได้อายุ 50 ปี หลังจากการเป็นทหาร เดวิค ก็ได้เปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่ ในปี 1988 ย่าน Capital Hill เดวิคอยากทำให้ กาแฟ ของเขาเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป เขาจึงสร้างความแตกต่าง ซึ่งมีความสนใจด้านงานศิลปะ เดวิคเคยพูด : “กาแฟเริ่มกลายเป็นงานศิลปะของผม ผมเริ่มหลงใหลมัน” จึงทำให้เดวิคพยายามหาจุดแต่ต่างให้ กาแฟ เขาเริ่มทดลองหลายๆแบบ ให้ลูกค้าประทับใจ เขาได้ทดลองเกี่ยวกับการรักษาอุณหภูมิของน้ำร้อน เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานให้กับ เอสเพรสโซ่ โดยการรักษาอุณภูมิให้ร้อนคงที่ไประยะเวลาหนึ่ง เดวิค ก็ถูกพูดถึงว่าเป็นหนึ่งในการค้นพบ ลาเต้อาร์ต ที่นิยมและพูดถึงกันอย่างกว้างขวางช่าง ทศวรรษ 1990 จนถึงปัจจุบัน ในสหรัฐอเมริกา โดยกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยเดวิค ลาเต้อาร์ตลายแรกก็คือ รูปหัวใจ เครื่องดื่มกาแฟที่ผสมนมร้อน ในประเทศอิตาลี กาแฟลาเต้ รู้จักกันในชื่อ “caffe e latte” นั้นคือ กาแฟ กับนม โดยจะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยพร้อมรินนมลงบนกาแฟ ให้เกิดลวดลายต่างๆ นั้นคือศิลปะในถ้วย กาแฟ เรียกว่า ลาเต้อาร์ต (latte art)

Read more ↓ Vote

คาปูชิโน่

ที่มาดั่งเดิมเป็นเครื่องดื่มที่ชื่อว่า Kapuziner เป็นกาแฟแบบเวียนนาเกิดขึ้นช่วงทศวรรษ 1700 ซึ่งในเวลาเดียวกันก็มีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่เรียก Franziskaner...

ที่มาดั่งเดิมเป็นเครื่องดื่มที่ชื่อว่า Kapuziner เป็นกาแฟแบบเวียนนาเกิดขึ้นช่วงทศวรรษ 1700 ซึ่งในเวลาเดียวกันก็มีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่เรียก Franziskaner เป็นกาแฟดั่งเดิมที่มีการผสมผสานระหว่างครีมกับน้ำตาล เป็นกาแฟอิตาลีที่ผสมกับกาแฟเอสเพสโซ่ กับนมที่มีฟองไอน้ำในปริมาณเท่ากันกาแฟมีสีน้ำตาลเข้มจึงเรียกว่า คาปูชิโน่ โดยมีลักษณะใกล้เคียงกับเครื่องนุ่งห่มของนักบวช Capuchin เมื่อชาวคาปูชินได้เข้ามามีบทบาท ในประเทศอิตาลี ชาวบ้านรู้สึกว่าการแต่งกายของนักบวชมีความพิเศษมาก เสื้อคลุมหลวมๆ หมวกทรงแหลมเล็กๆ โดยคาปูชิโน่มาจากรากศัพท์คือ ผ้าโพกหัวของอิตาลี กระทั่งการกลายมาเป็นกาแฟคาปูชิโน่แบบที่เรารู้จักทุกวันนี้ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกทางตอนเหนือของอิตาลีช่วงทศวรรษ 1930 ในขณะเดียวกัน กาแฟ มีชื่อคาปูชิโน่ยังเกี่ยวข้องกับชื่อลิง มีลิงขนาดเล็กในแอฟริกาที่มีขนรูปกรวยสีดำเป็นพวงที่ด้านบนของศีรษะ เหมือนกับหมวกแหลมเล็กๆ ลิงชนิดนี้จึงได้รับการตั้งชื่อว่า คาปูชิน ด้วยเหตุนี้ชื่อลิงนี้มีขึ้นครั้งแรก ใช้โดยชาวอังกฤษในปีค.ศ.1785 นั่นเอง

Read more ↓ Vote