กาแฟสดที่คุณชอบ อเมริกาโน หรือ ลาเต้

อเมริกาโน่

อเมริกาโน่ มีจุดเริ่มต้นมาจากสหรัฐอเมริกา ถึงแม้กาแฟส่วนใหญ่มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศอิตาลี ในยุคที่มีการแพร่หลายของกาแฟมากขึ้น สหรัฐอเมริกา ก็เริ่มมีก...

อเมริกาโน่ มีจุดเริ่มต้นมาจากสหรัฐอเมริกา ถึงแม้กาแฟส่วนใหญ่มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศอิตาลี ในยุคที่มีการแพร่หลายของกาแฟมากขึ้น สหรัฐอเมริกา ก็เริ่มมีการแพร่หลายเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน รวมถึงอำนาจความสามารถในด้านอื่นๆ ด้วย กาแฟอเมริกาโน่ คือ เอสเพรสโซ่ ที่เข้มข้นเพิ่มน้ำร้อนเป็นส่วนผสมเพิ่มมากขึ้น ซึ่งคนในสหรัฐอเมริกามีการดื่มกาแฟตลอดทั้งวันไม่จำกัดเวลาหรือเป็นมื้อเลยก็ว่าได้ โดยในยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารอเมริกันออกไปสู้รบในประเทศอิตาลี โดยทหารอเมริกัน ก็มีการดื่มกาแฟอยู่ตลอดเช่นกันจนทำให้ฝ่ายกองสนับสนุนได้เตรียมกาแฟคั่วมาเพื่อนำเป็นเสบียงให้กับกองทัพของอเมริกัน ให้สามารถดื่มกาแฟได้ตลอดทั้งวัน เมื่อมีการรบในประเทศอิตาลีเป็นเวลานานจึงทำให้กาแฟที่เป็นเสบียงเริ่มหมดไปเรื่อยๆ ทหารอเมริกันจึงต้องพึ่งพากาแฟท้องถิ่นนั้นๆ แต่ว่าได้ดื่ม เอสเพรสโซ่ ที่มีความเข้มข้นมากทำให้ไม่ถูกปากจึงเติมน้ำร้อนไปเพื่อลดความเข้มให้เจือจางลง เมื่อสงครามจบลง ชาวยุโรปกับอเมริกาก็ได้พากันดื่มเอสเพรสโซ่ของชาวอิตาลีที่มีความ ขม รสชาติเข้มข้นเกินไปทำให้รู้สึกไม่ชอบ ทำให้ บาริสต้า เลือกที่จะเติมน้ำร้อน เพื่อให้รสชาติลดความเข้มลง ให้กินง่ายกว่าเดิม ชาวอิตาลีจึงได้เรียกว่า อเมริกาโน่ หมายถึง อเมริกัน เป็นเครื่องดื่มเฉพาะของคนอเมริกัน โดยปกติคนอเมริกันจะมีการดื่มกาแฟมื้อเช้า ไม่ค่อยแรงมาก คือ คาปูชิโน่ ส่วนตอนบ่ายจะต้องดื่มเข้มๆเพื่อกระตุ้นตัวเองให้กระฉับกระเฉง จึงเลือกเป็น เอสเพรสโซ่ เติมน้ำร้อนเข้าไปแทน จึงกลายมาเป็น อเมริกาโน่ โดยเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตทั่วทุกมุมโลกในปัจจุบัน

Read more ↓ Vote

ลาเต้

ลาเต้ Latte Art มีจุดเริ่มต้นมาจาก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในเมืองซีแอตเทิล จากร้านกาแฟ Espresso Vivace ของเดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) โดยเมืองนี้ เป็น...

ลาเต้ Latte Art มีจุดเริ่มต้นมาจาก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในเมืองซีแอตเทิล จากร้านกาแฟ Espresso Vivace ของเดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) โดยเมืองนี้ เป็นเมืองของสตาร์บัคส์ กับไมโครซอฟท์ด้วย โดยประวัติของ เดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) เขาได้เรียนจบดนตรีคลาสสิก ซึ่งเดวิดอยากจะเป็นนักเป่าฟลุตมืออาชีพ แต่สุดท้ายเขาก็ได้ไปทำงานอยู่ในกองทัพ จนกระทั่งเกษียณจากการเป็นทหารได้อายุ 50 ปี หลังจากการเป็นทหาร เดวิค ก็ได้เปิดร้านกาแฟเคลื่อนที่ ในปี 1988 ย่าน Capital Hill เดวิคอยากทำให้ กาแฟ ของเขาเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป เขาจึงสร้างความแตกต่าง ซึ่งมีความสนใจด้านงานศิลปะ เดวิคเคยพูด : “กาแฟเริ่มกลายเป็นงานศิลปะของผม ผมเริ่มหลงใหลมัน” จึงทำให้เดวิคพยายามหาจุดแต่ต่างให้ กาแฟ เขาเริ่มทดลองหลายๆแบบ ให้ลูกค้าประทับใจ เขาได้ทดลองเกี่ยวกับการรักษาอุณหภูมิของน้ำร้อน เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานให้กับ เอสเพรสโซ่ โดยการรักษาอุณภูมิให้ร้อนคงที่ไประยะเวลาหนึ่ง เดวิค ก็ถูกพูดถึงว่าเป็นหนึ่งในการค้นพบ ลาเต้อาร์ต ที่นิยมและพูดถึงกันอย่างกว้างขวางช่าง ทศวรรษ 1990 จนถึงปัจจุบัน ในสหรัฐอเมริกา โดยกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยเดวิค ลาเต้อาร์ตลายแรกก็คือ รูปหัวใจ เครื่องดื่มกาแฟที่ผสมนมร้อน ในประเทศอิตาลี กาแฟลาเต้ รู้จักกันในชื่อ “caffe e latte” นั้นคือ กาแฟ กับนม โดยจะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยพร้อมรินนมลงบนกาแฟ ให้เกิดลวดลายต่างๆ นั้นคือศิลปะในถ้วย กาแฟ เรียกว่า ลาเต้อาร์ต (latte art)

Read more ↓ Vote