อาหารไทยยอดนิยมที่คนไทยชื่นชอบ ก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือ คือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ่ง มีรสชาติจัดจ้าน น้ำก๋วยเตี๋ยวสีข้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เพราะใส่เครื่องปรุงที่ต่างจา...

ก๋วยเตี๋ยวเรือ คือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ่ง มีรสชาติจัดจ้าน น้ำก๋วยเตี๋ยวสีข้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เพราะใส่เครื่องปรุงที่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น คือ ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้เป็นต้น อีกทั้งยังมี น้ำตก คือ เลือดวัวหรือหมูผสมกับเกลือสำหรับปรุงใส่ในน้ำก๋วยเตี๋ยว สำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตเป็นที่โด่งดังและทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นที่แพร่หลายไปทั่ว เนื่องจากในสมัยที่มีการตัดถนนซุดปอร์ไฮเวย์ ซึ่งปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็นถนนวิภาวดีรังสิต ช่วงสะพานข้ามคลองรังสิตจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวทำเป็นเพิงมากมายหลายร้านขึ้นป้ายแข่งกันโดยอ้างชื่อโกฮับ เช่น ...หลานโกฮับ ...เหลนโกฮับ...เพื่อนโกฮับมากมายทำให้ผู้คนที่ขับรถผ่านมาต้องหยุดรถพักกินก๋วยเตี๋ยวทั้งขาเข้าและขาออกจนเนืองแน่น

Read more ↓ Vote

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

เย็นตาโฟ เป็นอาหารจานเดียว ประเภท ก๋วยเตี๋ยว ซึ่งนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย มีลักษณะพิเศษแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไป คือ น้ำซุปเย็นตาโฟมีสีแดง มีกลิ...

เย็นตาโฟ เป็นอาหารจานเดียว ประเภท ก๋วยเตี๋ยว ซึ่งนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย มีลักษณะพิเศษแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไป คือ น้ำซุปเย็นตาโฟมีสีแดง มีกลิ่นรสเฉพาะตัว น้ำซุปมีรสเปรี้ยว เค็มและหวานเล็กน้อย ผักที่มักใส่ในเย็นตาโฟ คือ ผักบุ้งไทย เครื่องที่เป็นเอกลักษณ์ของเย็นตาโฟ คือ เต้าหู้แคะ ซึ่งเป็นเต้าหู้สอดไส้หมูสับ เต้าหู้ทอด ปลาหมึกกรอบ เลือดหมูหั่นเป็นก้อน เกี๊ยวทอดกรอบ ปลาชิ้น ลูกชิ้นปลา ซอสเย็นตาโฟ มีส่วนผสมสำคัญ คือแป้ง น้ำส้มสายชู ผสมสีแดง จากสีที่ได้จากการหมักด้วยเชื้อรา ซึ่งเรียกว่าอังคัก (ang-kak) ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับสีแดงในเต้าหู้ยี้หรืออาจใช้สีผสมอาหาร

Read more ↓ Vote