Makanan Khas Dari Indonesia Yang Sudah Terkenal di Dunia Cakalang Rica Vs Woku Belanga

Cakalang Rica – rica

Dari berbagai jenis makanan khas yang berasal dari Indonesia, cakalang rica – rica ini juga tergolong makanan daerah yang populer. Cakalang rica-rica...

Dari berbagai jenis makanan khas yang berasal dari Indonesia, cakalang rica – rica ini juga tergolong makanan daerah yang populer. Cakalang rica-rica merupakan kuliner khas Manado yang terkenal akan kelezatannya. Kuliner yang memiliki citarasa pedas ini terbuat dari ikan cakalang yang diasap hingga harum dan bertekstur kering. Ikan cakalang tersebut disuwir, diberi perasan jeruk nipis dan dan garam, lalu ditumis bersama sambal rica. Citarasa dari cakalang asap rica ini pedas, gurih dan aroma asap yang khas. Ciri khas dari cakalang rica -rica adalah perpaduan berbagai macam rempah dan juga Rasa pedas dan aroma wangi dari ikan cakalang rica-rica tersebut dapat memanjakan lidah. Selain pedas, ciri khas lainnya adalah kaya akan bumbu dan rempah sehingga rasanya gurih dan segar. Rica – rica sendiri adalah bumbu khas dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki rasa super pedas. sajian rica-rica yang kerap ditemui saat ini di daerah Jawa berbeda dengan yang ada di Sulawesi Utara. Salah satu aspek yang menjadi pembeda yaitu tingkat kepedasan cabai yang digunakan. Kalau kita bicara orisinal, rica-rica khas Manado itu pedas, cuma seiring berjalannya waktu rasa rica khas Manado beda dengan yang ada di Pulau Jawa, menyesuaikan dengan target pasar. rica-rica di Sulawesi Utara terasa lebih pedas dibanding yang ada di Jawa karena kualitas cabai yang digunakan di daerah asalnya dinilai lebih pedas. Cabai merah yang digunakan untuk olahan rica khas Manado itu menggunakan cabai dari Gorontalo. Warna merahnya bagus dan teksturnya padat. Wangi daun jeruk dan serai yang digunakan menambah sedap aroma ayam rica-rica. Biasanya, bumbu rica-rica ini juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ayam ataupun daging lainnya. Tak heran jika cakalang asap rica ini cocok disantap bersama nasi dan kerupuk.

Read more ↓ Vote

Woku Belanga

Indonesia memiliki beragam kuliner daerah dengan cita rasa yang khas. Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki cita rasa kuliner yang khas adalah...

Indonesia memiliki beragam kuliner daerah dengan cita rasa yang khas. Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki cita rasa kuliner yang khas adalah Manado, Sulawesi Utara. Ada beberapa bumbu dan sajian khas Manado yang dikenal banyak masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah woku. Indonesia memiliki beragam kuliner daerah dengan cita rasa yang khas. Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki cita rasa kuliner yang khas adalah Manado, Sulawesi Utara. Ada beberapa bumbu dan sajian khas Manado yang dikenal banyak masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah woku. Woku umumnya digunakan untuk masakan seafood, seperti ikan dan udang. Namun, kini bumbu woku banyak dibuat untuk bahan makanan lain seperti ayam dan telur. Cara masak menggunakan bumbu woku terbagi menjadi dua, yaitu woku daun dan woku balanga. Woku daun dan woku balanga memiliki beberapa perbedaaan. Woku yang lebih berkuah atau woku balanga bisa ditambah dengan santan untuk membuat cita rasa masakan lebih gurih. Woku adalah bumbu makanan ala Manado yang terbuat dari berbagai macam bumbu khas Minahasa. Hidangan berkuah khas Manado dengan aneka bumbu dan rempah daun yang memperkaya rasa dari masakan. Bumbu khas ini dimasak dalam belanga, oleh karena itu terkenal dengan sebutan woku balanga. Bumbu woku terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, kunyit, jahe, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kemangi dan daun bawang. Tak mengherankan jika woku memiliki aroma khas yang harum. Woku bisa digunakan untuk membumbui ayam, ikan nila, kerapu, ikan mas, kepiting, hingga udang. Cara memasaknya dimasukkan ke dalam belanga hingga matang dan berbau harum. Woku sangat pas disantap bersama nasi putih dan kerupuk. Jangan lupa tambahkan sambal jika kamu penyuka pedas.

Read more ↓ Vote