Kota Tegal, Jawa Tengah memiliki sejumlah kuliner lezat yang patut dicicipi. Salah satu yang khas yakni soto atau kerap disebut Sauto Tegal. Dari tampilan dan isinya, Soto Tegal memiliki perbedaan dengan soto di daerah-daerah. Jika soto kebanyakan memiliki kuah bening, soto Tegal berkuah lebih kecokelatan atau lebih buket, istilah orang Tegal. Hal ini karena ada tambahan tauco dalam campuran isinya. Campuran tauco ini yang membuat Soto Tegal juga biasa disebut Sauto. Makanan ini berkuah seperti soto, tetapi bukan soto. Sauto ini gabungan atau perpaduan dari soto dengan tauco. Jika soto merupakan makanan berkuah yang berisi nasi, sayur-sayuran, mi putih atau kuning dengan suwiran ayam atau bisa juga diganti dengan daging dan babat, sedangkan tauco sendiri merupakan bumbu yang berasal dari kedelai yang sudah difermentasikan terlebih dahulu sehingga mengandung rasa yang asam. Sauto ini memiliki beberapa jenis seperti soto pada umumnya seperti ayam suwir, daging sapi, babat, dan jeroan sapi. Dari sekian menu yang paling banyak dibeli pelanggan adalah sauto babat. Untuk harganya sendiri, ada yang membuka harga dari 16 ribu rupiah sampai 25 ribu rupiah. Varian minumannya pun mulai dari es teh manis, teh panas, es jeruk, dan jeruk panas. Saya pribadi lebih suka dengan sauto ayam dan minumannya dengan es jeruk, toping ayam suwirnya yang sampai tumpeh-tumpeh, kuahnya yang segar dan es jeruknya yang dijamin sangat cocok untuk diminum bersama sauto ini.
Statistics for this Xoptio
Enak 50
%
50
% Kurang Enak
Aku suka soto 50
%
50
% Aku kurang suka soto
Aku sering membeli soto 50
%
50
% Hanya membeli, tidak ikut memakannya
See statistics
