Berbagai Macam Soto Khas Daerah Di Indonesia Soto Kwali Vs Soto Tauco

Soto Kwali Wonogiri

Di Gunungsari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri terdapat Warung Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam. Warung soto legendaris itu diyakini menjadi yang...

Di Gunungsari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri terdapat Warung Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam. Warung soto legendaris itu diyakini menjadi yang tertua di Jatisrono. Warung Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam Jatisrono berdiri sejak 1997. Rasa soto kwali bikinan Bu Sam diakui tidak pernah berganti rasa. Sejak pertama kali bejualan sampai sekarang, rasa lezat dan segar itu tidak pernah berubah. Disebut soto kwali karena pemilik warung menggunakan kwali alias bejana dari tanah liat untuk menyimpan kuahnya. Hal ini yang membedakan dengan soto biasa (kuah soto tak disimpan di kwali). Pelanggan soto sapi Bu Sam dari berbagai kalangan, mulai dari masyarakat biasa hingga pejabat-pejabat lokal. Warung yang terletak di sebelah timur pasar Jatisrono itu buka mulai pukul 07.00 WIB-17.00 WIB. Harga Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam sangat terjangkau. Pembeli cukup menyiapkan Rp10.000 sudah bisa menikmati soto segar legendaris di Jatisrono itu. Pemilik warung Soto Kwali Daging Sapi Jatisrono, Bu Sam, 59, mengatakan usaha yang digeluti sejak 1997 itu merupakan hasil saran dari suaminya. Semula, ia sempat ragu membuka warung soto kwali daging sapi. Bu Sam belajar secara autodidak meramu soto kwali daging sapi. Soto sapi Bu Sam menggunakan resep pada umumnya, seperti empon-empon, bawang, dan merica.

Read more ↓ Vote

Soto Tauco Tegal

Kota Tegal, Jawa Tengah memiliki sejumlah kuliner lezat yang patut dicicipi. Salah satu yang khas yakni soto atau kerap disebut Sauto Tegal. Dari tamp...

Kota Tegal, Jawa Tengah memiliki sejumlah kuliner lezat yang patut dicicipi. Salah satu yang khas yakni soto atau kerap disebut Sauto Tegal. Dari tampilan dan isinya, Soto Tegal memiliki perbedaan dengan soto di daerah-daerah. Jika soto kebanyakan memiliki kuah bening, soto Tegal berkuah lebih kecokelatan atau lebih buket, istilah orang Tegal. Hal ini karena ada tambahan tauco dalam campuran isinya. Campuran tauco ini yang membuat Soto Tegal juga biasa disebut Sauto. Makanan ini berkuah seperti soto, tetapi bukan soto. Sauto ini gabungan atau perpaduan dari soto dengan tauco. Jika soto merupakan makanan berkuah yang berisi nasi, sayur-sayuran, mi putih atau kuning dengan suwiran ayam atau bisa juga diganti dengan daging dan babat, sedangkan tauco sendiri merupakan bumbu yang berasal dari kedelai yang sudah difermentasikan terlebih dahulu sehingga mengandung rasa yang asam. Sauto ini memiliki beberapa jenis seperti soto pada umumnya seperti ayam suwir, daging sapi, babat, dan jeroan sapi. Dari sekian menu yang paling banyak dibeli pelanggan adalah sauto babat. Untuk harganya sendiri, ada yang membuka harga dari 16 ribu rupiah sampai 25 ribu rupiah. Varian minumannya pun mulai dari es teh manis, teh panas, es jeruk, dan jeruk panas. Saya pribadi lebih suka dengan sauto ayam dan minumannya dengan es jeruk, toping ayam suwirnya yang sampai tumpeh-tumpeh, kuahnya yang segar dan es jeruknya yang dijamin sangat cocok untuk diminum bersama sauto ini.

Read more ↓ Vote