Berbagai Macam Soto Khas Daerah Di Indonesia Soto Bangkong Vs Soto Boyolali

Soto Bangkong adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa. Warung soto ini buka setiap hari mulai dari jam 07:00 pagi sampai jam 22:00 malam. Berawal dari penjual soto keliling pada tahun 1950 dan memiliki cabang yang tersebar hampir di seluruh pulau jawa. Soto Bangkong berdiri sejak tahun 1950. Pemilik soto ini bernama H. Soleh Soekarno. Awalnya soto ini dijajakan dengan menggunakan angkring bambu yang dipikul dengan berjalan kaki. Lebih dari 66 tahun Pak Soleh merintis usaha warung soto miliknya hingga saat ini. Walaupun telah lanjut usia Pak Soleh dibantu dengan beberapa karyawannya tetap setia menjalani usahanya. Dulunya Pak Soleh, pemilik Soto Bangkong biasa mangkal di pojokan samping Pos Polisi Jl. Brigjen Katamso Semarang. Dengan ketekunannya si pemilik tersebut mampu membuat kios kecil sebagai tempat untuk berjualan. Saat ini kios tersebut berkembang menjadi besar dan memiliki beberapa cabang di berbagai daerah. Cabang yang didirikan tersebut dikelola oleh anak-anaknya. Banyak orang mengira cabang-cabang Soto Bangkong yang dibuka dengan sistem waralaba. Padahal, seluruh cabang yang ada dimiliki dan dikelola oleh keluarganya sendiri. Dengan berjualan Soto Bangkong, Pak Soleh bisa menyekolahkan anak-anaknya sampai ke luar negeri dan bisa naik haji sampai dua kali. Soto Bangkong yang melegenda ini memiliki kuah yang khas yaitu bening agak kecoklatan, ini dikarenakan diberi tambahan kecap. Satu porsi Soto Bangkong berisi suwiran daging ayam, irisan tomat, bihun, tauge, taburan bawang putih dan merah. Dan nasi bisa dicampur maupun dipisah dengan kuah. Soto Bangkong dihidangkan dalam ukuran mangkuk yang kecil tetapi tinggi. Menikmatinya bisa dengan menggunakan lauk seperti sate ayam, sate kerang, sate telur puyuh, tempe, tahu, perkedel dan juga berbagai aneka minuman panas maupun dingin. Dalam warung Soto Bangkong ini memiliki menu utamanya adalah soto daging. Namun, juga menyediakan ayam goreng dan garang asem sebagai menu pilihannya. Saat ini, Soto Bangkong Mempunyai beberapa cabang di Kota-kota di Jawa Seperti Jakarta dan Semarang.

See statistics

Soto seger Boyolali merupakan makanan khas dari Boyolali, Jawa Tengah. Isian dalam soto seger adalah daging ayam atau sapi, sedangkan bahan pelengkapnya ialah taoge, soun, dan daun bawang. Meski kuah dari soto seger Boyolali ini bening, cita rasanya tetap gurih dan sedap. Biasanya soto ini dihidangkan bersama aneka lauk lainnya seperti tempe goreng, sate telur puyuh, maupun sate ati ampela. Soto Boyolali menjadi salah satu kuliner yang sangat dimintai khalayak, diantara sekian banyak dan ragam jenis soto yang ada. Dengan ciri khas kuah bening dengan menu isian ayam (selanjutnya disebut Soto Ayam) dan irisan daging sapi (selanjutnya disebut Soto Daging). Kekhasan cita rasa dari soto ini dari bahan bumbu berupa bawang putih dengan jenis tertentu, yaitu orang menyebut “bawang kathing”. Dan jenis bawang ini relatif banyak terdapat dan dijual di pasar tradisional maupun modern di daerah boyolali dan sekitarnya. Dengan kekuatan cita rasa dari bumbu yang khas tersebut, baik di Soto Ayam maupun Soto Daging Sapi menjadikan soto jenis ini disukai orang dengan kesan gurih dan segar, dengan sajian kuah panasnya.

See statistics