Soto Bandung adalah soto khas Bandung, Jawa Barat. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi (biasanya bagian tetelan atau has dalam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Bahan dasar pada Soto Bandung ini adalah daging sapi tetelan. Untuk bumbu yang digunakan berupa serai, jahe, lengkuas, garam, gula, serta bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, dan merica. Pada proses pembuatannya, pertama daging direbus dengan air sampai matang. Kemudian di ambil dagingnya dan di potong dadu. Kaldu daging yang telah tersaring secara sempurna akan direbus kembali hingga mendidih. Untuk memasak kuahnya, pertama bumbu halus, sangrai, jahe dan lengkuas ditumis sampai harum. Kemudian dicampur ke dalam air kaldu bersama dengan daging sampai empuk. Untuk menambah rasa bisa di tambahkan garam, gula dan penambah rasa sapi secukupnya. Memang, soto Bandung ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar serta cocok untuk disantap pada saat siang hari ataupun saat hujan. Keunikan yang terdapat pada Soto Bandung ini adalah pada bahan pelengkapnya, yaitu lobak dan taburan kedelai yang sudah di goreng.
Statistics for this Xoptio
Enak 50
%
50
% Kurang Enak
Aku suka soto 50
%
50
% Aku kurang suka soto
Aku sering membeli soto 50
%
50
% Hanya membeli, tidak ikut memakannya
See statistics
