Sroto Sokaraja adalah soto khas daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur di dalam mangkuk. Makanan pendamping yang disajikan saat memesan Sroto Sokaraja adalah mendoan hangat. Sroto Sokaraja biasanya berisi daging ayam kampung, tetapi ada pula yang menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Sroto Sokaraja sangat mudah ditemui di daerah Banyumas, khususnya daerah Sokaraja. Tampak puluhan kios sroto berjejer menjajakan sroto buatannya dan selalu ramai. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah dijumpai, sehingga bisa dipraktikkan di rumah. Sroto Sokaraja menjadi salah satu kuliner khas Banyumas, Jawa Tengah, yang memiliki ciri khas saus sambal kacang yang menggoyang lidah. Untuk sambal kacang ini bisa disajikan dengan dicampur kuah, tetapi ada juga yang terpisah. Sroto sokaraja menggunakan daging ayam dan sapi sebagai isiannya. Potongan daging dicampur dengan bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan merica bubuk, dilengkapi kunyit yang membuat kuahnya berwarna kekuningan. Selain disantap Bersama ketupat, soto ini juga dihidangkan dengan topping kerupuk cantir berwarna merah atau putih yang terbuat dari ketela pohon. Selanjutnya, ditambahkan taoge dan irisan seledri lalu disiram dengan kuah dan ditaburkan bawang goreng.
Statistics for this Xoptio
Enak 50
%
50
% Kurang Enak
Aku suka soto 50
%
50
% Aku kurang suka soto
Aku sering membeli soto 50
%
50
% Hanya membeli, tidak ikut memakannya
See statistics
