Soto Betawi merupakan soto yang khas dari Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Seperti halnya Soto Madura dan juga Soto Sulung, Soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran yang digunakan dalam soto Betawi. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas. Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, tetapi bukan berarti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang mempopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari atau Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri. Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991. Soto Betawi memiliki ciri khas lain dengan kuah kental dan gurihnya, ditemani daging yang empuk, pasti menggiurkan lidah Anda. Rempah yang terkandung di dalamnya pun lebih lengkap, seperti pala, jintan, ketumbar, dan kemiri.
Statistics for this Xoptio
Enak 50
%
50
% Kurang Enak
Aku suka soto 50
%
50
% Aku kurang suka soto
Aku sering membeli soto 50
%
50
% Hanya membeli, tidak ikut memakannya
See statistics
